レガシィ（H14式TX）に乗っていますが・・・

基本的に、扁平率が下がること、外径が変わること、重くなることが変化のポイントでしょう。
下に別の車種で同じ話題が出ていますので参考にしてみて下さい。
ホイールオフセットに関しては、クルマ固有（もっと言うと個体差もあり）なので、同型のレガシーに乗っている人が多く集まる掲示板などで質問した方がよいでしょう。
ちなみに私のトルネオは標準が195/60R15+55ですが、+48～+55が妥当といわれています（運転席側が一番厳しく、リアはもっとゆとりがあります）。
また、プレーキキャリパーやホイールの形状によっても、入る入らないが出てきてしまうことがありますので、オフセットは現物合せでないとわからないかも知れませんね。